sciencetalk

De vraag die ik kreeg is als volgt: Als een onderkoelde vloeistof naar zijn normale toestand overgaat, stijgt de T ervan...
a) tot welke waarde stijgt de T dan?
b) waar komt de warmte vandaan voor deze T-stijging?
 
Op a heb ik geantwoord: De vloeistof blijft dalen onder de smeltlijn, door dat men een vaste stof (kristal) inwerpt. Gaat de vloeistof beginnen te stollen.  de vloeistof die stolt tot de smeltlijn en gaat er niet boven, het blijft daar tot de vloeistof volledig stolt en dan gaat T dalen 
en op B denk ik dat het door de kinetische energie de de vloeistof heeft

onderkoeld = niet gestold ofschoon de temperatuur wel onder het smeltpunt ligt.
Een onderkoelde vloeistof kan ineens stollen. Hoe heet de warmte die een stof moet afgeven als het stolt? Waar gaat die warmte in zitten?
Zal alle onderkoelde vloeistof stollen of een gedeelte? Waar hangt dat vanaf?

Als een stof afkoelt dan heeft moet deze zijn energie kwijt (aan een ander medium/stof). Bij een faseovergang (van vloeistof naar vast in dit geval) moet ook een energiebarriere overwonnen worden (deze barriere is volgensmij de stollingsenthalpie). 
 
Ik weet het niet 100% zeker, maar volgensmij kan een vloeistof onderkoeld raken als deze wel genoeg energie kwijt kan, maar niet genoeg energie heeft om over die 'hobbel' te komen. Daarom zul je er extra energie aan toe moeten voegen. In de youtubefilmpjes gebeurd dit meestal door te bewegen (kinetische energie) maar waarschijnlijk zijn bijna alle energiën mogelijk.
 
Ik geef je geen garanties, maar volgensmij is dit je antwoord.