Het vinden van een antwoord op de vraag “Wat eet en drink je tijdens een trektocht?” is een complexe kwestie. Voedingswetenschap is immers een ingewikkeld vakgebied. Een enkele studie kan nooit de volledige waarheid onthullen. Daarom bevat dit boek uitsluitend aanbevelingen die door meerdere studies worden ondersteund, waardoor toevallige resultaten en ongefundeerde claims worden vermeden. Het plannen van voeding voor trektochten zonder tussentijdse bevoorrading is een uitdaging. Verse etenswaren zijn vanwege de beperkte voorzieningen niet haalbaar en bovendien bederfelijk. Ook moet het gewicht in de rugzak beperkt blijven. Dit boek beantwoordt vele vragen over voeding, legt uit wat voeding wel of niet voor het lichaam doet en benadrukt het belang van een gebalanceerd dieet specifiek voor trektochten om optimaal gezond te blijven presteren. De auteur presenteert een voedingsmodel dat aan de basisvereisten voldoet en ontkracht claims zonder bewijs. Deze wetenschappelijk onderbouwde publicatie is een aanrader voor iedere trekker die zijn voordeel wil doen met de juiste voeding en drank. Ook voor trainers, begeleiders, voedingsdeskundigen en diëtisten is het waardevolle lectuur. De juiste voeding kan namelijk het verschil maken tussen gezonde vermoeidheid en ongezonde uitputting. Prof. dr. Patrick Mullie, bachelor in de voeding- en dieetleer, master in de epidemiologie en doctor in de biomedische wetenschappen, doceert aan de Vrije Universiteit Brussel. Hij is onderzoeksdirecteur bij de Afdeling Epidemiologie en Biostatistiek van het Belgische Ministerie van Defensie en onderzoeker bij het Leuvense Center for Evidence-Based Medicine. Daarnaast adviseert hij de Hoge Gezondheidsraad van België en is hij internationaal actief als research director bij het International Prevention Research Institute in Lyon. Hij heeft meer dan tachtig trektochten ondernomen, waarvan twintig boven de Noordpoolcirkel.