“Basisvaardigheden Microbiologie” is een veelzijdige leeroplossing die essentiële praktische vaardigheden binnen een microbiologisch laboratorium aanleert. Deze methode omvat een werkboek met talrijke experimenten, verdeeld over twaalf verschillende thema’s, en wordt ondersteund door zelftests en interactieve action mazes. In de zesde editie zijn de instructies rijker geïllustreerd met foto’s. Hoofdstuk 6, dat draait om het identificeren van micro-organismen, heeft de Kligler-ijzeragartest vervangen door de Triple Sugar Iron (TSI) agartest, en de lysine decarboxylatietest is aan dit hoofdstuk toegevoegd. Het hoofdstuk over voedingsmiddelenmicrobiologie is herzien en uitgebreid. Naast melkzuur- en alcoholfermentatie is er meer aandacht voor microbiologisch onderzoek in voedingsmiddelen. Het mesofiel aeroob kiemgetal wordt bepaald in producten zoals gehakt, shoarma en döner kebab (experiment 46). In experiment 47 wordt HACCP besproken in relatie tot Enterobacteriaceae in kant-en-klaar maaltijden. Het onderzoek naar salmonella blijft onderdeel van experiment 48, dat de grensreactie op Salmonella in kipproducten behandelt. Nieuw toegevoegd is experiment 49, dat onderzoek doet naar coagulase-positieve staphylococcen in garnalen. Experiment 50 richt zich op hygiëneonderzoek middels RODAC-plaatjes en swabs. Meer informatie is beschikbaar op de website www.basismicrobiologie.nl.