De kwaliteit van een diëtistisch consult hangt niet alleen af van de voedings- en pathologiekennis van de diëtist. Ook de vaardigheden om een goede hulpverleningsrelatie op te bouwen en de behandeling systematisch aan te pakken, zijn cruciaal. In plaats van de standaarddiëten van vroeger, worden nu gepersonaliseerde adviezen gegeven waarbij de input van de cliënt essentieel is. Hierdoor moet de diëtist over een breder scala aan vaardigheden beschikken. Dit boek belicht in aparte hoofdstukken de verschillende aspecten van de behandeling door de diëtist tijdens een tweegesprek. Het volgt de methodiek ontwikkeld door het Transferpunt Vaardigheidsonderwijs van de Universiteit Maastricht. Door middel van literatuurstudie, het bekijken van videomateriaal op http://dietetiekvaardig.boom.nl, het uitvoeren van studietaken en een eerste oefening tijdens een practicum, wordt zelfstandig verder geoefend. Elk onderdeel wordt afgesloten met een gesprek met een simulatiecliënt. Dit methodiekboek biedt de nodige hulpmiddelen om stap voor stap de verschillende aspecten van een diëtistisch consult te bestuderen en te oefenen. Zo kan de student binnen de school zijn vaardigheden in een zo realistisch mogelijke setting ontwikkelen, waardoor hij beter voorbereid is op de eerste echte cliëntcontacten tijdens de stage en in de praktijk.