Hoe eten en bewegen we in Vlaanderen? Onze voedings- en bewegingsgewoonten onder de loep nemen. Dit handboek is essentieel voor studenten, voorlichters, diëtisten, preventiewerkers en iedereen die zich professioneel bezighoudt met voeding, gezondheid en voorlichting. Iedereen die professioneel met voeding bezig is, weet hoe belangrijk een uitgebalanceerd dieet is voor een goede gezondheid. Er is steeds meer wetenschappelijk bewijs dat een gebalanceerd dieet en voldoende beweging hand in hand gaan voor een actieve, gezonde levensstijl. De overgang van de voedingsdriehoek naar de ‘actieve voedingsdriehoek’ was dan ook een bewuste keuze. Het is één ding om over theoretische kennis te beschikken, maar het is een heel andere uitdaging om mensen bewust te maken van hun eet- en bewegingspatronen en hen te motiveren tot gedragsverandering. Welke obstakels moet je overwinnen? Welke stappen van gedragsverandering zijn nodig? Vanuit een brede visie op gezondheidsbevordering richt dit handboek zich op de onderliggende oorzaken van ons eet- en bewegingsgedrag en de invloed van omgevingsfactoren. Hoe beïnvloedt onze omgeving onze gewoonten? Spelen factoren zoals aanbod en beschikbaarheid een rol? Tot slot biedt dit boek een uitgebreide kennismaking met de actieve voedingsdriehoek, het Vlaamse model voor evenwichtige voeding en gezond bewegen. Als opvolger van de handleiding ‘Hoe evenwichtige voeding bevorderen?’, een standaardwerk in het voedingsonderwijs, dient dit handboek als basis voor studenten, voorlichters, diëtisten, preventiewerkers en iedereen die rond voeding, gezond leven en voorlichting werkt.