In deze verzamelbundel duikt Flevo Campus in de geschiedenis, het huidige eetgedrag en de toekomstige trends van stedelijke voeding. De bundel bestaat uit negen essays waarin prominente journalisten, wetenschappers, denkers en kunstenaars een breed scala aan onderwerpen verkennen. Deze variëren van de impact van restaurant Noma op de moderne eetcultuur tot een korte geschiedenis van de rookworst. Ook worden thema’s behandeld zoals het mensenrecht op goed voedsel, het belang van eten met al onze zintuigen, de opkomst van volkstuinen en de vraag waarom doperwten en wortels vaak samen verpakt worden. En dat is nog niet alles.

Flevo Campus Jaarboek 2021-2022
Elk jaar verzamelt Flevo Campus de meest opmerkelijke essays over de toekomst van het stedelijke voedselsysteem.

Met in dit jaarboek bijdragen van:
Yves Segers, Hiske Versprille, Ellen Mangnus, Floris Visser, Hannah de Korte, Amber Striekwold, Jos Spijkerman, Bee Wilson, Brigit Toebes, Esther Veen en Lenno Munnikes.