Veel mensen hebben hun eigen mening over de chemische stoffen die nodig zijn voor de synthese van verpakkings- en voedselcontactmaterialen, hoewel hun perspectief door verschillende factoren beïnvloed kan zijn. Chemische stoffen kunnen zowel een zegen als een vloek zijn. Het gebruik van chemicaliën in materialen die met voedsel in aanraking komen, heeft tot veel discussie geleid. Toch zijn de nieuwste innovaties op het gebied van voedselverpakkingstechnologie gericht op betere en efficiëntere kwaliteitspreservatie en verbeterde veiligheid. Dit boek biedt een logisch overzicht van zowel de voordelen als de nadelen van verschillende chemische ingrediënten die vaak in verpakkingsmaterialen worden gebruikt.