De hotelsector is wereldwijd actief en heeft een grote belangstelling voor bedrijfseconomie. Hotelmanagers voeren kostenanalyses uit, begrijpen kostprijsberekeningen en passen tegenwoordig revenue management toe. Dit boek richt zich op de kostenstructuur van hotelbedrijven en behandelt diverse methoden voor kostprijscalculatie die in de hotelsector gebruikt kunnen worden. Full-costing en Activity Based Costing worden verduidelijkt met praktische voorbeelden uit hotels. Daarnaast biedt het boek een overzicht van de belangrijkste trends op het gebied van revenue management en wordt de break-evenanalyse binnen de hotelsector uitgebreid uitgelegd.

Over de auteur: Christian Holthof heeft een licentie in toegepaste economische wetenschappen, een Master in Toerisme en een Master of Business Administration (GGS). Hij heeft meerdere keren deelgenomen aan het Professional Development Program van de Cornell University (School of Hotel Administration, Ithaca, VS). Momenteel doceert hij economische wetenschappen bij de opleiding hotelmanagement aan de Plantijnhogeschool in Antwerpen.