Waarom dit boek? De vraag naar kennis over eerlijke en gezonde voeding blijft toenemen. Rineke Dijkinga heeft daarom een selectie van haar voedingsweetjes bijeengebracht. Dit boek biedt geen recepten, maar waardevolle en relevante informatie voor iedereen die actief met hun gezondheid bezig wil zijn. Het benadrukt het belang van gezonde, natuurlijke en eerlijke voeding.

Welke onderwerpen worden behandeld? In dit boek komen de volgende thema’s aan bod: botontkalking, anti-aging door gezonde kooktechnieken, cholesterol, eiwitten en aminozuren, fytinezuur en andere anti-nutriënten, hormoonverstorende stoffen, overgewicht, jodium, ontstekingen, kiemen, reiniging, superfoods en hoge bloeddruk. Daarnaast bevat het verkorte versies van bijlagen uit ‘Weten van (h)eerlijk eten’ deel 1 en 2, zoals glycemische lading, vetzuren, antioxidanten, suiker en andere zoetmiddelen. Deze naslagtabellen achterin mijn boeken zijn essentieel voor wie serieus met gezondheid bezig wil zijn. Niet iedereen heeft alle boeken, dus zijn de belangrijkste bijlagen uit deel 1 en 2 in dit boek opgenomen.

Over de auteur: Rineke Dijkinga Rineke Dijkinga heeft een drukke praktijk waar ze mensen begeleidt in hoe voeding als medicijn kan dienen. Voor haar symboliseert de Ginkgoboom gezond oud worden. Deze boom, prominent op de cover, staat voor een lang leven en weerspiegelt haar missie: gezond oud worden door voeding. De vraag ‘Waarom leren we niets over voeding op school?’ komt vaak naar voren. Hoe weten we wat we moeten eten om fit, vrolijk, gezond en slank te blijven? Omdat voeding nog steeds geen schoolvak is, schreef ze de succesvolle boeken ‘Weten van (h)eerlijk eten’ deel 1 en 2. Naast smakelijke recepten staat kennis over voeding centraal, zodat iedereen kan leren over de cruciale rol van gezonde, eerlijke en volwaardige voeding in ons leven.