In dit boek worden de verschillende aspecten van de behandeling door de diëtist in een persoonlijk gesprek in afzonderlijke hoofdstukken besproken. Het boek volgt de methodiek die is ontwikkeld door het Transferpunt Vaardigheidsonderwijs van de Universiteit Maastricht. Na het bestuderen van de theorie, het bekijken van het bijgevoegde videomateriaal, het uitvoeren van studietaken en een eerste oefening tijdens een trainingsbijeenkomst, wordt er zelfstandig verder geoefend. Elk onderdeel wordt afgesloten met een gesprek met een simulatiecliënt. Dit boek biedt alle hulpmiddelen om stap voor stap de verschillende elementen van een diëtistisch consult te bestuderen en in de praktijk te brengen. Hierdoor kunnen studenten binnen de schoolomgeving hun vaardigheden ontwikkelen in een zo realistisch mogelijke setting, waardoor ze beter voorbereid zijn op de eerste echte ontmoetingen met cliënten tijdens hun stage en in de praktijk. Dit diëtistisch consult is in de eerste plaats bedoeld voor studenten voeding en diëtetiek. Bovendien is het boek geschikt voor diëtisten die al in de praktijk werken, vooral degenen die studenten voeding en diëtetiek begeleiden tijdens hun paramedische stage.