Iedere dag eten we, maar wat belandt er precies in onze mond? Wat zit erin en hoe beïnvloedt het onze gezondheid? Dit uitgebreide, full colour boek van 480 pagina’s biedt op heldere wijze antwoorden op deze vragen. Het behandelt honderden voedingsmiddelen in detail. Uniek aan dit boek is de zelfhulpwijzer, waarmee je eenvoudig kunt opzoeken welke voedingsmiddelen gunstig kunnen zijn voor specifieke klachten. Het is een uiterst complete gids, die voortbouwt op de nieuwste wetenschappelijke inzichten over voeding en gezondheid. Nog nooit eerder is er zo’n uitgebreid naslagwerk verschenen waarin bijna alle onbewerkte voedingsmiddelen uit de supermarkt diepgaand worden besproken. Onderwerpen zoals groenten, fruit, noten, zaden, granen, peulvruchten, kruiden, kiemen, slasoorten, zeewier, oliën, vetten, vlees, vis, zuivel, dranken en meer worden behandeld. Dit boek biedt je alle hulpmiddelen om op een natuurlijke manier je gezondheid zelf te beheren. Het biedt inzicht in de positieve werking van vrijwel alle onbewerkte voedingsmiddelen verkrijgbaar in de supermarkt; de wetenschappelijke kennis over hoe voeding onze gezondheid beïnvloedt; welke voedingsmiddelen je kunt gebruiken voor specifieke klachten; welke voedingsmiddelen de meeste specifieke vitamines en mineralen bevatten; welke nutriënten aanwezig zijn in natuurlijke voedingsmiddelen; en hoe je voeding kunt inzetten om je gezondheid te verbeteren. De auteur, Juglen Zwaan (1982), is voedingsdeskundige en heeft zijn carrière als docent op een middelbare school opgegeven om mensen bewust te maken van de connectie tussen voeding en gezondheid. Via seminars, publicaties en radio-interviews heeft hij al veel mensen geïnspireerd om hun gezondheid zelf in handen te nemen, en hij is inmiddels een autoriteit op het gebied van voeding, supplementen en gezondheid.