“Voeding bij gezondheid en ziekte” is een invloedrijk boek dat de afgelopen twintig jaar een vaste plek heeft verworven in het hoger onderwijs. Het dient ook als een veelgebruikt naslagwerk voor professionals die dagelijks met voedingszorg te maken hebben, zoals verpleegkundigen, diëtisten, artsen, verloskundigen, logopedisten, fysiotherapeuten en mondhygiënisten. Zowel in de reguliere als alternatieve geneeskunde vindt dit boek zijn toepassing. In het rapport ‘Ons eten gemeten’ heeft de overheid de alarmbel geluid over de invloed van een ongezond voedingspatroon op de ziekte- en sterftecijfers door hart- en vaatziekten, diabetes en kanker in Nederland. Voorlichting over passende voeding voor individuen of specifieke doelgroepen is cruciaal voor de preventie en behandeling van ziektes. Zorgverleners kunnen in “Voeding bij gezondheid en ziekte” antwoorden vinden op uiteenlopende vragen van consumenten en patiënten, zoals: Is ons voedsel nog veilig en wat zijn antioxidanten? Wat moet ik eten om geen gewichtstoename te krijgen? Welke rol speelt voeding bij het ouder worden, en welke voedingsstoffen beïnvloeden het verouderingsproces? Kunnen vitamines en andere voedingssupplementen hart- en vaatziekten en kanker helpen voorkomen? Wat te doen als een peuter niet wil eten? Hoe en wanneer moet je overgewicht bij kinderen aanpakken? Wat zijn de specifieke voedingsproblemen van mensen met een handicap? Hoe kun je ondervoeding tijdig herkennen? Wat is de rol van immunonutritie bij het herstel van ernstig zieke patiënten? Hoe geef je de beste voedingszorg aan een patiënt met dementie? “Voeding bij gezondheid en ziekte” biedt een uitgebreide en veelzijdige bron van informatie, met zowel theoretische achtergronden als praktische richtlijnen, waardoor het nauw aansluit bij de praktijk van de zorgverlening. Inclusief website: www.voeding.wolters.nl voor opdrachten, casuïstiek en aanvullende informatie voor docenten, studenten en professionals.