Waarom vinden we zout zo lekker?

[Kluizenaar]

Geruime tijd al vraag ik me af hoe het eigenlijk komt dat zoveel mensen - waaronder ik zelf ook - zo'n ontzettende "zouthonger" hebben. Ons lichaam heeft zout nodig, echter maar een fractie van wat de meeste mensen binnen krijgen. In onze maatschappij kan je onmogelijk zouttekort krijgen, want het zit werkelijk overal in. We krijgen veeleer veel te veel zout binnen. Zelfs wilde dieren kunnen moeilijk zouttekort krijgen, want er zit van nature al zout in veel dingen, vooral in vlees en vis.

Er moet toch een reden zijn waarom zout veel lekkerder smaakt dan het zou moeten. Is het evolutionair een voordeel van zoutig te houden? Zou een mens in de prehistorie die zout vies smaken vind minder kans hebben te overleven dan iemand die er verlekkerd op is?

[Cassanne]

Ik weet wel dat plantenetende zoogdieren, zoals koien, schapen en herten ook dol zijn op zout. Ze krijgen vaak (als het vee is) een blok zout om aan te likken.

Misschien is het een aanwijzing dat wij gedurende onze ontwikkeling ook voornamelijk planteneters geweest zijn? (Of fruit en insecten. Ik vermoed dat de meeste insecten ook weinig zout bevatten.) Maar dat is natuurlijk slechts een hypothese.

[Windsurfer]

Er moet toch een reden zijn waarom zout veel lekkerder smaakt dan het zou moeten. Is het evolutionair een voordeel van zoutig te houden? Zou een mens in de prehistorie die zout vies smaken vind minder kans hebben te overleven dan iemand die er verlekkerd op is?

het voorkomt uitdroging, voldoende vocht is van levensbelang.

[TheClimbingDutchman]

dat kwam ook bij mij het eerste op, maar bijvoorbeeld beren gaan veel zuiniger met hun vocht om dan mensen.

dat zal zijn omdat wij minder vaak uitdrogen.

zout heeft iets te maken met de bloeddruk regeling.

en misschien is het zo dat beesten met een dubbele bloedsomloop meer bloeddruk nodig hebben..

groetjes remi