Aantonen citroenzuur in cola

[SimoneNora]

Wij gaan een scheikundeonderzoek doen naar de verschillen tussen cola light en cola zero en willen de hoeveelheden fosforzuur en citroenzuur bepalen.

In light zit zowel fosfor- als citroenzuur.

We kunnen de concentratie van deze twee zuren samen bepalen d.m.v. titratie met NaOH,

maar we willen de concentraties van de twee zuren apart weten.

We hadden bedacht dat we een andere reactie die alleen werkt met citroenzuur zouden kunnen gebruiken om de concentratie citroenzuur te bepalen. Zo kunnen we van de totale concentratie de concentratie van citroenzuur aftrekken en zo de concentratie van fosforzuur uitrekenen.

Weet er iemand hoe we de concentratie van alleen het citroenzuur in cola light kunnen bepalen?

Alvast bedankt

Groeten, Nora en Simone

[Rtech]

Mijn beste gok ligt op magnesiumchloride of mangesiumnitraat toevoegen om zo de zuren te scheiden. Magnesiumfosfaat lost namelijk slecht op in water (<0,01 mol/L) en magnesium citraat wel redelijk(1 mol/L). Ik weet echter niet of er in Cola light nog andere stoffen zitten die met magnesium neerslaan, dus of dit de beste methode is weet ik niet.