Puzzelsik weet dat glucoamylase dient om de schommelingen in de glucose aanmaak te verminderen maar waar dient pullulanase voor?
biochemiefreak: Even uit de andere vraag gehaald, dit is een nieuwe vraag bevorderd het overzicht.
-
stephan_CF
- Artikelen: 0
- Berichten: 17
- Lid geworden op: do 09 jun 2005, 17:33
ads
Re: pullulanase
pullulanase kan beter de alfa,1-6 bindingen breken dan beta-amylase in amylopectine.
In amylopectine is er om de 20 glucose-eenheden een 1-6vertakkingen terwijl de selectiviteit van b-amylase 50:1 is voor alfa1-4:alfa1-6.
In amylopectine is er om de 20 glucose-eenheden een 1-6vertakkingen terwijl de selectiviteit van b-amylase 50:1 is voor alfa1-4:alfa1-6.
-
stephan_CF
- Artikelen: 0
- Berichten: 17
- Lid geworden op: do 09 jun 2005, 17:33
Re: pullulanase
kee ksnapt nu dankje 
ads
Steun Sciencetalk
Screenprotector - 2 stuks - Geschikt voor iPhone 17 Tempered Glass - Extra Sterk – beschermglas
-
stephan_CF
- Artikelen: 0
- Berichten: 17
- Lid geworden op: do 09 jun 2005, 17:33
Re: pullulanase
owjah maar jij gebruikte toch a-amylase? en geen b-amylase?
Terug naar “Moleculaire biologie en biochemie”
