Dag allemaal, Zie afbeelding. Ik ben op zoek naar de kunstenaar die dit gemaakt heeft. Het zou van Rodin moeten zijn, maar het past niet geheel in zijn stijl. Het schurkt ook een beetje aan tegen de stijlen van Picasso en Matisse maar wellicht is het een tijdgenoot? Google image search (reverse) h...
Er is geen enkel bezwaar tegen het eten van de schil, dat is zelfs gezond. Het is alleen wel waar eventuele pesticiden zitten (en dat was je er niet zomaar af).
Zie ik het goed, rond 0.01 % uitzetting bij verhitten van 80 ml eiwit tot 80 graden C?
Een eitje (kip) zit tegen 50 ml en dan kom je op een extra volume van ongeveer niets. Dat verplaatst dus ook zo goed als geen lucht uit de luchtkamer lijkt me. Mysterie niet opgelost?
Een eierschaal bestaat uit kristallen van calciumcarbonaat, gestabiliseerd door een eiwitmatrix. Wiki schrijft dat de schaal zonder die eiwitten te bros zou zijn. Het zou me dan ook niet verbazen als de schaal verzwakt van het koken doordat die stabiliserende eiwitten kapot koken. Het ei zou dan bar...
Free ribosomes are suspended in the cytosol (the semi-fluid portion of the cytoplasm); others are bound to the rough endoplasmic reticulum, giving it the appearance of roughness and thus its name, or to the nuclear envelope.