Het vetgehalte in koemelk en het percentage onverzadigde vetzuren is voor 23 tot 70 procent terug te voeren op het genoom van de desbetreffende koe. Dat blijkt uit grootschalig onderzoek in het kader van het Milk Genomics Initiative van Wageningen Universiteit, waarvan de resultaten binnenkort zijn terug te vinden in de tijdschriften Journal of Dairy Science en Animal Genetics.
Lees meer... C2W