Ik zou (redelijk dringend) een protocol of handleiding moeten hebben om de enzymeactiviteit van alfa amylas, glucoamylase én pullulanase te kunnen bepalen. Ik heb al heel wat zoekwerk verricht, maar de informatie is nooit compleet bv. hoe de buffers maken enzo en hoe er nu juist moet gemeten worden en berekend worden.
Merci alvast !