Mensenvlees op zich zal iid niet ongezond zijn behalve de verhoogde kans op besmettingen.
Er zijn in oude boeken meerdere verslagen (Vanuit de zeevaart/schipbreukelingen. sorry weet er zo gauw niet een te noemen) van mensen die menschenvleesch hebben gegeten die tevens verklaarden dat het seer smaekelyck was.
Dat die lui van dat vliegtuigongeluk zullen wellicht niet kerngezond geweest zijn, maar dat zal eerder door eenzijdige voeding en andere ontberingen gekomen zijn dan door het eten van mensenvlees.