Wortels verkleuren je huid

[Marko]

Vitamine A en caroteen zijn niet oplosbaar in water. Ik ben benieuwd wat de langetermijneffecten zijn van al dat wortelsap drinken.

[Jona444]

Bèta-caroteen is wateroplosbaar en is een voorloper van vitamine A. Het wordt daarom ook wel provitamine A genoemd.

[Marko]

Ik heb geen zin om hier een welles-nietes spelletje van te maken, maar zowel caroteen als vitamine A zijn niet oplosbaar in water. Vooral caroteen is een groot, apolair molecuul.

[Zwam]

Niets polairs te zien



Over caroteen en Vitamine A:

Het kan in de lever opgeslagen worden vanwaaruit als het nodig is beschikbaar komt voor de aanmaak van vitamine A. Teveel aan vitamine A is schadelijk, dit in tegenstelling tot een overmaat aan caroteen.

Bron: NL Wiki

Verder, over lange termijn effecten:

Er is zelfs een stijgend percentage aan bepaalde kankers waargenomen door veelvuldige caroteen-inname:

It has been shown in trials that the ingestion of beta carotene at about 30 mg/day increases the rate of lung cancer and prostate cancer, and increases mortality in smokers and people with a history of asbestos exposure.

An article on the American Cancer Society says that The Cancer Research Campaign has called for warning labels on beta carotene supplements to caution smokers that such supplements may increase the risk of lung cancer.[12]

The New England Journal of Medicine published an article[13] in 1994 about a trial which examined the relationship between daily supplementation of beta carotene and vitamin E (alpha-tocopherol) and the incidence of lung cancer. The study was done using supplements and researchers were aware of the epidemiological correlation between carotenoid-rich fruits and vegetables and lower lung cancer rates. The research concluded that no reduction in lung cancer was found in the participants using these supplements (beta-carotene), and furthermore, these supplements may, in fact, have harmful effects.

The Journal of the National Cancer Institute published an article in 1996[14] about a trial that was conducted to determine if vitamin A (in the form of retinyl palmitate) and beta carotene had any beneficial effects to prevent cancer. The results indicate an increased risk of lung cancer for the participants who consumed the beta-carotene supplement.

A randomised trial into the use of β-carotene and vitamin A for prevention of lung cancer had to be stopped early due to the apparent increase in the incidence of lung cancer in those with lung irritation from smoking or asbestos exposure.[15]

A review of all randomized controlled trials in the scientific literature by the Cochrane Collaboration published in JAMA in 2007 found that beta carotene increased mortality by 5% (Relative Risk 1.05, 95% confidence interval 1.01-1.08).[16]

Bron: EN Wiki

[Jona444]

Inderdaad, het is een vetoplosbare molecule

Marko, sorry om uw bericht in twijfel te stellen

Een docent had mij vorig jaar verteld dat het een wateroplosbare molecule was. Nog een geluk dat ik soms om WSF kom om fouten op te lossen!

[Marko]

Dat je mijn bericht in twijfel trekt vind ik niet erg; het is tenslotte de taak van een wetenschapper om alle gepresenteerde informatie kritisch te beschouwen. Wat ik je wel zou willen meegeven is dat je berichten die je zelf plaatst nog even double-checkt voor je iemand anders ongewild foutieve informatie op de mouw speldt